(termesztése)

 

*   A kelkáposzta tápanyagigényes növény. A szervesanyagokban gazdag, tápdús, középkötött talajokat kedveli.

*   Nem különösebben fényigényes növény, de szereti a napot. Félárnyékban is nõ, fejlõdése azonban lassúbb. Ha árnyékba ültetjük, nem fejesedik. A szélsõséges idõjárást elviseli. Még a fagyokat is átvészeli. Leggyorsabban a mérsékelt melegben fejlõdik. tovább >>>

 

     (tippek)

 

*   A könnyû kelt tészta készítése gondos munkát kíván. A tésztát jól ki kell dolgozni, különben túl tömör marad.

*   Ahol a tészta készül, mindig megfelelõ hõmérséklet (20-24 C fok) legyen, mert sem a magas, sem az alacsony nem kedvez a kelesztésnek. Hideg helyen a tészta keletlen marad, túl meleg helyen az élesztõgombák megfõnek, és a tészta nem nõ meg. tovább >>>

 

     (karbantartása)

 

*   A kémény állapota legyen mindig kifogástalan. Évente legalább egyszer ellenõriztessük a huzatot, és a kürtõt tisztíttassuk ki, hogy ne gyûljön össze benne a korom és kátrány.

*   Ha saját magunk is meg szeretnénk gyõzõdni a kémény állapotáról, égõ újságpapírral ellenõrizzük. a huzatot. Az égõ papírt tegyük a kályha, a kandalló stb. nyílása elé. Ha a huzat beszívja a lángot, ill. a füstöt, a kémény megfelelõ. tovább >>>

 

     (fõzése)

 

*   A tojást hideg vízben tegyük fel és forrástól számítva 8 percig fõzzük, majd a forró vízbõl hideg vízbe rakjuk.

*   Fõzés elõtt a tojást a tompa végén tûvel szúrjuk meg, fõzés közben így nem reped el. tovább >>>

 

     (lágyítása)

 

*   Ha otthon szappannal mosunk, a vizet ajánlatos lágyítani, mivel a csapvíz nem elég lágy, a kutak vize pedig különösen sok oldott sót tartalmaz. Ha nem lágyítjuk a vizet, a szappanból oldhatatlan vegyületek képzõdnek, melyek a ruhára rakódva foltokat, szürkés, zsíros fogású elszínezõdést okoznak.

*   Érdemes a vizet lágyítani akkor is, ha mosószerrel mosunk, jóllehet a mosószerek tartalmaznak vízlágyító szereket. Ha lágyítjuk a vizet, mosóport takaríthatunk meg. A mosáshoz szükséges mosószer mennyisége ugyanis függ a víz keménységétõl is. tovább >>>

 

     (tippek)

 

*   A keményítést elsõsorban a kereskedelemben kapható keményítõvel végezzük. Szükség esetén a keményítõt a fõtt tészta és a burgonya leszûrt levével is helyettesíthetjük. Legjobb a burgonya-, ill. a rizskeményítõ. A burgonyakeményítõ lágy, kellemes fogást ad a vele kezelt textilanyagnak. A rizskeményítõ merev, fényes felületet kölcsönöz.

*   Használhatunk keményítõ spray-t is. Használata egyszerû, de kevésbé tartós. Ezt a keményítõt csak száraz ruhán, a ruha színén és a vasalás elõtt szabad használni. tovább >>>

 

     (tippek)

 

*   Az étkezési keményítõt sokoldalúan használhatjuk. Alkalmazhatjuk sütemények, torták és egyéb tésztafélék, levesek, pudingok, krémek, gyümölcsdesszertek stb. elkészítésénél.

*   Ha a keményítõt süteményhez (tésztához) használjuk, a liszttel elõször mindig alaposan keverjük el és szitáljuk át! Süteményünk könnyû és omlós, a piskóta pedig magas lesz. A sütemények, tészták esetében a lisztmennyiség negyedét pótoljuk keményítõvel. tovább >>>

 

     (gondozása)

 

*   A világos helyet szereti, de a tûzõ napsütéstõl védeni kell. Szobahõmérsékleten kitûnõen érzi magát, jól fejlõdik. Tûri a száraz levegõt is, de melegben növelni kell a helyiség páratartalmát. A lombját gyakran kell vízzel permetezni. Nem viseli el viszont a hideget. 12 C fok alatt levelei megbarnulnak.

*   Május közepe után a kertbe vagy erkélyre, félárnyékos helyre állítható. Szeptember közepe táján ismét vigyük vissza a lakásba. tovább >>>

 

     (fagyasztása)

 

*   Ha több kenyeret vettünk és nem tudjuk elfogyasztani, fagyasztással kiváló minõségben tárolhatjuk akár több hónapig. Felengedése után szinte friss kenyeret kapunk.

*   Megkönnyíti a munkánkat, ha a kenyeret fagyasztás elõtt felszeleteljük, és így csomagoljuk be, ill. fagyasztjuk le. tovább >>>

 

     (frissítése)

 

*   A kenyér napokig lágy marad, ha kenyérruhán kívül mûanyagfóliával vagy celofánnal is becsomagoljuk. Hogy a penészedést megelõzzük, naponta fél órára takarjuk ki. Ugyanígy tarthatjuk 24 órán át frissen a péksüteményt is.

*   A már megszáradt kenyér és péksütemény is felfrissíthetõ, ha rövid idõre vízbe mártjuk, vagy nedves konyharuhába csavarjuk, majd a sütõben átmelegítjük. tovább >>>