(tippek)

 

*   Csak a frissen készített puding az igazi! Ezért mindig annyit fõzzünk, amennyit elfogyasztunk. Nem érdemes eltenni, mert a másod-, vagy többednapos puding veszít minõségébõl, ízébõl, állaga sem a megszokott.

*   A leggyorsabban a hidegen kikeverhetõ pudingot állíthatjuk elõ. Nem kell fõzni, a port elegendõ tejjel kikeverni. Praktikus, de ízben és állagában elmarad a fõzött pudingtól, és kevés lehetõség van a feljavítására, ízesítésére. tovább >>>

 

     (elkészítése)

 

*   A pulykát más szárnyasokhoz hasonlóan készítjük. A hús beszerzése, feldolgozása azonban az állat nagysága miatt némileg eltérõ. Ezért mindig a készülõ étel jellegének megfelelõen vegyünk húst (darabolva vagy egészben).

*   Egészben csak akkor vásároljunk pulykát, ha egyben sütjük. Lehetõleg fejlett mellû és zsírral erõsen átszõtt húsú példányt válasszunk. Legjobb a zsenge és kevésbé inas fiatal, ún. bébipulyka. tovább >>>

 

     (ültetése)

 

*   A pünkösdi rózsát kora õsszel ültessük napos, védett helyre a kertben, hogy még a fagyok elõtt kifejlõdhessenek az új gyökerek. Árnyékban gyengén vagy egyáltalán nem virágzik. A növény akár 10 évig is a helyén maradhat.

*   Szereti a tápanyagban gazdag, mély rétegû talajt. Húsos, répaszerû gyökere csak jó minõségû földben fejlõdik igazán. A kissé kötött talaj a legkedvezõbb számára. A túl kötött, nedves talajon a gyökérpenész tönkreteheti. Ne ültessük mélyre a pünkösdi rózsát. tovább >>>