tojásrántotta (elkészítése)

A tojásrántottát sokféle módon készíthetjük el. A legegyszerûbben úgy, hogy a tojások fehérjét és sárgáját villával összekeverjük, megsózzuk, és zsíron vagy vajon megsütjük. Sütés közben össze is keverhetjük.
A felvert tojásba önthetünk egy kis tejet, ill. tejfölt is. Az elõbbitõl szaporább, az utóbbitól pedig könnyebb lesz. A kész rántottát hajtsuk össze és tálalás elõtt egy kis forró vajjal locsoljuk meg.
Pehelykönnyû rántottát készíthetünk, ha a tojások fehérjét habbá verjük. Miután a tojást felütöttük, a fehérjét egyenesen a habverõ üstbe csurgatjuk, csipet sót adunk hozzá (így könnyebb felverni). Amikor a hab már kemény, hozzákeverjük a sárgáját is, és megsütjük.
Igen ízletes a tojásrántotta hagymával. Mielõtt a felvert tojást a serpenyõbe öntenénk, a hagymát aranysárgára pirítsuk meg. A tojás egy-két perc alatt megsül.
Gazdagabbá tehetjük a rántottánkat, ha szalonnával készítjük, vagy vagdalt sonkát, gombát, sajtot keverünk a felvert tojáshoz, majd forró zsíron megsütjük.