Az internet
legnagyobb
háztartási
lexikona
tippek röviden
(egy mondatban)
3 ezer tipp
A B C CS D
E F G GY H
I J K L M
N NY O Ö P
R S SZ T U
Ü V W Z ZS
- Az újburgonyát dörzsöléssel, kaparással tisztítsuk. Még akkor se hámozzuk, ha nehezen tisztítható.
- Mielőtt a burgonyát megtisztítanánk, mossuk le róla a földet, a homokot stb., de tisztítás után is alaposan öblítsük le.
- Könnyebben lejön a burgonya hártyája, ha legalább egy óra hosszat hideg sós vízbe áztatjuk.
- Ha az újburgonya kissé már fonnyadt, tegyük néhány órára hideg vízbe, így könnyen lekaparhatjuk a héját. A korai burgonya nem tartható el huzamosabb ideig, ezért mindig csak annyit vegyünk vagy szedjünk, amennyit elfogyasztunk.
- Mivel az újburgonya sok vizet tartalmaz, párolása során nem kell vizet önteni alá, éppen annyi nedvességet enged ki magából, amennyi a puhulásához kell. Nem keverjük, csak rázogatjuk párolás közben.
- Ha újburgonyát tisztítunk, mindig húzzunk fel gumi kesztyűt, mert különben a héj barnára festi a kezünket. A megbarnult ujjakat citrom levével dörzsöljük le.
- Nem barnul meg a kezünk, ha a hideg vízben áztatott újburgonyát, víz nélkül (erre a célra használt) súrolókefével ledörzsöljük, közben többször öblítjük vízzel.
- A párolt újburgonya fűszere a frissen összevagdalt petrezselyem, de csak tálalás előtt keverjük össze a burgonyával.
